先行配管2
前々回の記事で、水道屋さんはそろそろかなぁ、て書いてましたら金曜日に来てくれていました。
この店舗は飲食店ですから、給排水の納まりや機能はとても重要な要素です。
写真のように排水配管が納まっています。
厨房内に2ヶ所排水分離桝を設け、縦に長い床の排水勾配に配慮しています。
そして、集水した水をグリーストラップを介して敷地外に排水する計画です。
写真がグリーストラップ。
厨房から出る排水に含まれる油やゴミ(野菜くずや残飯など)を直接下水道に流してしまうと、自然環境への悪影響が考えられ、それを防止するために作られたのがグリース(油脂)トラップ(せき止め)です。
コスト面からは本当は外したい設備でしたが、カレー屋さんという性格上、施主様、施工者ともよく打合せをしてやはり設置することとしました。
写真ではとても地味に映るものですが、その内容はとても重要なものだと認識しています。
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